近日，合肥徽菜合肥市人社局、评选合肥市商務局、创新厨名菜名合肥市文旅局將共同組織開展合肥創新徽菜名廚名菜名店認定工作，合肥徽菜計劃認定合肥創新徽菜名廚40名、评选名菜40道（含小吃）、创新厨名菜名名店40家。合肥徽菜
據悉，评选認定工作旨在深入推進合肥市“新徽菜·名徽廚”行動，创新厨名菜名大力宣傳合肥美食文化、合肥徽菜弘揚工匠精神、评选促進合肥餐飲產業發展。创新厨名菜名合肥創新徽菜“名廚”通過直接認定+公開認定方式進行。合肥徽菜對在合肥市首屆“新徽菜·名徽廚”專項職業技能競賽中獲得一、评选二等獎的创新厨名菜名選手（9名）直接認定為合肥創新徽菜“名廚”，其餘31個合肥創新徽菜“名廚”通過公開評審產生。對在合肥市首屆“新徽菜·名徽廚”專項職業技能競賽中獲得三等獎的選手（9名）直接獲得合肥徽菜名廚網絡投票參評資格。
合肥創新徽菜“名菜”需具有鮮明的特色，能體現合肥特有的飲食文化和地域特征，具有一定曆史文化傳承；使用合肥本土食材和傳統工藝製作，符合國家飲食衛生標準，不得將列入國家保護的野生動植物作為原材料使用；具有一定消費市場和美譽度。
合肥創新徽菜“名店”應具有合法生產經營資格；誠信經營，遵紀守法，無失信行為；經營菜品以徽菜為主；積極推廣綠色餐飲，大力推動“光盤行動”，製止餐飲浪費相關工作成效明顯；需有一定品牌沉澱，具備一定經營規模、市場知名度和美譽度，限上企業或在全國、省、市、縣各項活動中榮獲名店、老字號等相關榮譽的優先等。
各縣（市）區、開發區人社部門可推薦合肥創新徽菜名廚候選人10名；各縣（市）區、開發區商務部門可分別推薦10道“名菜”候選菜肴、10家“名店”候選企業。初選結束後，由合肥市人社局、合肥市商務局按各自職責對推薦材料進行審核、整理。符合推薦條件的將通過網絡渠道，展示初選推薦的合肥創新徽菜“名廚名菜名店”簡介等相關情況，發動廣大群眾參與投票。根據網上得票數選擇各自項目前70名進入第二輪的專家評審。專家評審後，通過官方網站公示評審結果。公示無異議或雖有異議經查證符合認定條件的頒發證書，授予相關榮譽，並製作美食地圖對外發布。
原標題：合肥評選創新徽菜“名廚名菜名店”
